Зефир готовят из яблок, однако и из черной смородины зефир получается прекрасный, с нежным ароматом и очень красивый. Как приготовить такой зефир смотрите на видео в конце статьи.
Зефир по этому рецепту готовит приятельница моей знакомой. Как говорится: «Земля слухом полнится». Мадина увлеклась, как она говорит, «кондитеркой», стала готовить десерты, изучать рецепты, экспериментировать и добиваться результатов, сравнимых с результатами высоких профессионалов кондитеров.
Зефиром своего производства она угощала друзей, знакомых и родственников. Редко кому удавалось промолчать и не рассказать о самодельном, натуральном и волшебно вкусном продукте. Слава о симпатичных вкусняшках разнеслась быстро и у Мадины появились заказы на изготовление ее зефирчиков.
Теперь, для молодой домохозяйки, увлечение десертами приносит неплохой приработок. Так что, ее зефирчики, точно самые вкусные.
Кстати, она советует укладывать такие розовые зефирчики в красивые коробочки и преподносить их своим друзьям в качестве подарка. Недовольных не будет.
Ингридиенты:
И немного сахарной пудры для обсыпки зефира.
Глюкозу Мадина заказывает по интернету, это пищевая глюкоза, не перепутайте с той, что продают в аптеке.
Важно:
- Если делаете зефир из замороженных ягод, то уваривать ягодное пюре придется дольше, чем из свежих ягод. При размораживании ягоды выделяют больше сока и от излишней жидкости необходимо будет избавляться.
- Если пюре протереть через сито, то текстура зефира будет более гладкой.
- Если нет погружного миксера для взбивания пюре с белком, то можно использовать ручной, но взбивать придется дольше, чтобы достичь такого же эффекта.
- Еще раз про глюкозу. Не путайте с аптечной, это пищевая глюкоза, смотрите на видео, как она выглядит.
Видео рецепт как сделать зефир из черной смородины дома
Источник:
