Приветствую Вас, дорогие друзья.
У меня есть коллега, естественно, очень творческий человек, которая оформляет свои блюда на Новый год, да и на любые праздники и вечеринки, так, что это вызывает веселый восторг и восхищение. Украшение блюд к новогоднему столу невозможно без ее идей, которыми я и решила с Вами поделиться, с ее согласия конечно. Ее зовут Дина, это один из самых моих любимых режиссеров.
Оформление от Дины
А вот так, например, она оформляет салат оливье, только вместо отварного мяса, она использует кусочки соленой семги или форели. Ну и немного икры, как она говорит, для настроения.
А это салатик с маринованными грибками, но не этот момент здесь важен, ведь при такой подаче это может быть любой салатик, согласитесь.
А это обычные куриные бедрышки, хотя, что я говорю, какие они обычные, если в них воткнуты такие необычные шпажки, переливающиеся и перемигивающиеся с огнями на елке.
Елочка из пасты
Эти елочки я нашла на японском сайте lovexxbite.exblog.jp со слоганом Любовь и Еда.
В нашей семье принято делать пасту на новый год, мы используем пасту бантики и обыкновенную ветчину. Думаю, в этом году это будут именно такие елочки.
Вот рецепт:
Паста со шпинатом (феттучини)
Тонко нарезанная сырокопченая ветчина, свернутая в розы
cottage cheese (зерненный творог)
Крошки вареного желтка
Ложка оливкового масла
Чеснок
Сварить пасту, На масле обжарить рубленный чеснок, туда же положить сваренную пасту, подсолить. Осторожно пропитать пасту соусом из масла и чеснока, выложить горками на блюдо и украсить розами из ветчины, творогом и желтком. Положить несколько клюквин и цветки аниса.
Рождественские венки
Обратите внимание, как веточки розмарина похожи на еловые веточки. И что особенно приятно, что это съедобные веточки. Не хочется украшать еду чем-то несъедобным.
А популярная закуска из помидоров и моцареллы, выложенная на венок из листиков базилика станет новогодним украшением стола.
Счастливого Нового года, друзья!
Всегда с Вами, ЗдесьКрасиво.
Источник:
